海辺ヨガライフ

糸島半島の海辺でサーフショップ&ヨガクラスを営んでおります。
日々の暮らしやお知らせを綴っています・・・。
今日のYogiパン
今日の「YOGA WITH BABY」クラスのお子さん達には
甘夏ピール入りの天然酵母パンを焼きます


只今、二次発酵中

甘夏ピールは
二丈で果実園をされているOさんから頂いた甘夏を
YOGA WITH BABYクラスに通ってくれている志摩在住のKさんが
時間と愛情を込めて作ってくれて頂いたもの

それを細かく切って生地に練り込んでみました
お子さん達は、何も入っていないプレーンなパンを好んで食べる子が多いけど
今回は少なめに入れたしどうかな?


我が家用にたっぷりピールを練り込んだパンを焼きたいな・・






 
| 天然酵母パン | 10:11 | - | - | pookmark |
今日のYogiパン


今日のYOGA WITH BABYクラス


日頃から常々しつこいぐらいに指導している足の使い方
拇指球・小指球・かかとの3点で下に押し出すベクトル↓
土踏まずを持ち上げる上のベクトル↑


日々の練習のお陰で
この相反するベクトルをしっかりと効かせることが出来ています


ウッティタハスタパーダングシュタアーサナは、タダアーサナです
片股関節のみ屈曲してい状態
下半身も上半身もタダアーサナのアライメントを忘れずに


毎週水曜日のYOGA WITH BABYクラスで焼いている天然酵母パンは
2日前の月曜日に酵母起こしをしている
今週の月曜日は、日帰り上京で朝からバッタバタ
昨日の夕方に酵母を起こしてなかったことに気がついたが、時すでに遅し
酵母起こしには最低24時間はかかるので・・・

そこで、先日購入したばかりのHIDEPANの黒糖パンを食べさせようと
冷凍状態から一番美味しくいただける方法をHIDEMIに質問したところ
「それだけじゃ足りないんじゃない?
自宅用に冷凍しているパンがあるから持ってきてあげる」と
HIDEMIがわざわざHIDEPANを届けてくれた♪


黒糖パン・丸パン・にんじんパン
↑写真は一部で沢山持ってきてくれたよ

特ににんじんパンは人気☆
みんなが食べれるように細かく切って分けてあげました


助かった〜!!!
ドライイーストを買ってきてパンを焼こうかとも思ったけど
ドライイーストで焼くのは慣れてない、、、
というかやったことがないので・・・




HIDEMI助かったばい!ほんと、ありがとう!!









| 天然酵母パン | 18:48 | - | - | pookmark |
今月のパン

昨日届いたHIDEPAN



大好きな黒糖パン、プレーンパン・ド・ミ 、カンパーニュ
キャラメルチョコチップ&ひまわり、たんぽぽコーヒーパン
の他に
今回は、新商品のチョコメロンパン、練乳フランスも注文


今朝の朝食で練乳フランス食べたけど
めっちゃ美味しい〜っ!!!
こりゃ、病みつきになりそう・・・


今回もすぐに冷凍保存して
毎日少しづついただきやす


| 天然酵母パン | 17:27 | - | - | pookmark |
パンストック

私と同い年で波乗りに熱い波友:HIDEMIが作るパンは私の大好物
いや〜40歳でこんなにも波乗りに夢中になっているウィメンズサーファーは他にはいないぞ
私の貴重な波友です

お互いに子供達が巣立ったら
いつか一緒に海外でもサーフトリップに行きたいもんだ
そん時までお互いショートボードでイケイケで頑張ろうぜい!

1、2ヶ月に1度は大量注文するHIDEPANの自家製酵母パン
今月注文していたパンを本日届けてにきてくれました♪

7月から新たな商品としてラインナップした
『 ショコラジンジャー』・『 ノアジンジャー 』・『 ライ ノア カレンツ 』を含め
毎回注文するWチョコカンパーニュや食パン・・・も注文
そうそう、黒糖パンと デリス ピカンテも大好き☆

1度に大量に注文するので
同時にスライスもお願いしてます

届いたらそのまま冷凍庫で保管し
(家にある冷凍庫だけには収まらないので
ショップにある冷凍庫にも保管)
毎朝朝食時に食べたい分だけレンジで軽く解凍し
オーブンで焼けば
焼き立てのようなフワモチ状態のパンを食べれます
これが、至福の時なんだな〜

そうそう!7月から毎月第3土曜に
HIDE PAN 工房にて店頭販売をするらしいよ
山のふもとの静かな場所にあるパン工房だよ








| 天然酵母パン | 17:09 | - | - | pookmark |
今日の「YOGA WITH BABY」クラス

今日の「YOGA WITH BABY」クラス

いつもの水曜日メンバーのお子さんたちは、みんな今日も元気☆元気☆

こちらはSさんの長男「トラ」君
食欲旺盛で天然酵母パンが焼きあがる前から
「パンくれ〜〜!!」と泣きじゃくります(笑)
いつも美味しそうにパンを食べてくれてありがと♪

こちらは、Hさんの長女「ちほ」ちゃん
レッスン中も目が合うとニコ〜〜っと笑ってくれて、ホントかわいいっ!

こちらは、Cさんの次男「あお」君
お母さんが大好き!
お母さんもいつも優しく抱っこしてくれます
最近言葉が多くなったみたいで成長を感じます

こちらは、Kさんの次男「あゆる」君と
Fさんの三男坊「こう」君と
Nさんの長男「りゅう」君
仲良くおもちゃで遊んでます
あゆる君は、いつもやんちゃでそこがかわいいんだよね
「こう」ちゃんは、いつも大人しくて、目で色々と訴えてきます(笑)
「りゅう」君もとても大人しくて、私が焼いたパンをいつも沢山食べてくれます

いつも「YOGA WITH BABY」クラスで焼くパンは
プレーンなパンが多いです
ドライフルーツやくるみとかを入れると
あまり食べてくれないお子さんもいらっしゃるので。。
子どもは、シンプルな味が好きみたい

そんなYogiパンの粉の配合をご紹介
強力粉 250g
薄力粉 30g
全粒粉 20g

糖分や油分は、お好みで入れるといいと思います
薄力粉を少し入れることで、ふわっと感を
全粒粉を少し入れることで表面のカリっと感と香ばしさを
全粒粉を多く入れ過ぎると子供はあまり食べてくれないので
このぐらいがちょうどいいみたい
でも、まだまだ模索中です


今日は、私の誕生日
とうとう40歳になりました!
今日は、生徒の千鶴さんが「誕生日なので・・」と
チャイのチーズケーキを焼いてきてくれました!

シナモンの風味が最高☆ケーキの硬さも私好み☆
本当に美味しかった!
千鶴さん、有難う〜!!


こちらは、コナが作ってくれました











| 天然酵母パン | 16:20 | - | - | pookmark |
生姜のパン

HIDEMIが焼くパンが急に食べたくなってHIDEPANのHPを覗いてみると
おNEWなパンが登場してました☆

生姜のパン2種類
.離▲献鵐献磧次Ю胡ピールとくるみのパン
▲轡腑灰薀献鵐献磧次Ю胡ピールとチョコチップのパン

どちらも美味しそう〜!!

他にもカンパーニュ2種類
Wショコラのカンパーニュ←これ、子供が好き
くるみのカンパーニュ←これは、旦那が好き
そして、オレンジピールとホワイトチョコが練り込んでいるリッチオレンジも注文
これ、美味しいんだよね〜!
おまけにココナッツメロンパン2個が付いてました♪うれしぃ〜〜!!

自家製酵母パンは、買ってすぐに冷凍しておけば
美味しさや食感も長持ちするので、注文するときは多めに注文し
毎朝少しづつ解凍してオーブンで軽く焼いて食べるのが楽しみ♪

今回は、甘系パンばかりを注文
最近、田んぼの草取りで身体が疲れてるのかな??甘いものが欲しくなる。。。
新作の生姜パンは明日の朝食にさっそくいただきます。楽しみだな〜

| 天然酵母パン | 21:00 | - | - | pookmark |
今日のYogiパン

今日の「YOGA WITH BABY」クラスに来てくれたお子さんに焼いたパンは
ホシノ天然酵母の「イモムシぱん

小さな生地を丸めるって難しいね・・・

でも子供たち、とっても喜んでくれました♪
「イモムシ!イモムシ!」と欲しがります

ホッホッホ〜!こんな単純な形で喜ぶなんて
蒙古斑が付いてるだけに尻の青い奴らめ

はい、はい!また焼いてあげるからね

| 天然酵母パン | 12:58 | - | - | pookmark |
今日のYogiパン

今週の「YOGA WITH BABY」クラスのパンは
ホシノ天然酵母ぶどう種ハニー胡桃パン

二次発酵が終わった生地にクープを入れて
クープの上にはちみつを少し垂らして焼きます
はちみつのほんのり優しい甘さがいいです♪
今日初めてレッスンに来てくれた花菜ちゃんは
まだ1歳9月なのにパンを沢山食べてくれました
帰る頃にはお腹一杯でお母さんに抱かれてお眠状態(笑)


話は変わって、福岡市内で発行されている月刊情報誌「ELF」に
当スタジオとヨガ指導者養成コースが掲載されました
私のプロフィール写真
実際送った写真は、ヘソから上やったのに、カットされとる。。。
でも、首から上だから痩せて見えるやん
編集の方、ご丁寧にどうも。。。






| 天然酵母パン | 13:38 | - | - | pookmark |
チョコベーグル

今日は、午前の「YOGA WITH BABY」クラスで
ホシノ天然酵母ぶどう種でクランベリーパンを
午後からは、我が子用にチョコベーグルと2回パンを焼きました

チョコベーグルは、自家製レーズン酵母で。
ベーグルは、ただでさえモチモチ感がありますが
自家製酵母だと餅引くようにさらにモッチモチ♪
食べると中からチョコレートがトロっと出てきます
明日の朝食にいただきます

明日から旦那がインドネシアに2週間サーフトリップへ行きます
家のこと、サーフショップのこと・・・
ぜ〜んぶ一人でしないといけないので大変です
でも、どうせ行くなら、しっかりいい波乗って楽しんで
パワーアップして帰ってきてもらいたいね
あ〜〜〜私も行きたい。。。

| 天然酵母パン | 21:17 | - | - | pookmark |
甘酒&胡桃とクランベリーのずんぐりパン

前から作りたかった甘酒

わ〜い♪完成☆
な〜んだめっちゃ簡単やん!
すんごい気合入れて取り掛かったけど、こんなに簡単なら
お金出して甘酒買うのがばからしくなってきたやん
それは、そうとお味は??
わ〜砂糖も何も入れてないのに甘〜い♪
こりゃ、就寝前のお楽しみが出来ました

そして
久々に育てあげたレーズンの自家製酵母
やっと元種が出来上がりました☆

胡桃とクランベリーを混ぜたずんぐりパンを焼きました
やっぱ、レーズン酵母は美味しいな〜
レーズンのお蔭で酵母自体に甘みがあるから加える糖分は少なめでOK
味はバッチリ美味しく出来たけど発酵時間が短かったかな〜?
ちょっと膨らみが足りず、クープの割れ方もいまいち
久々だと感覚鈍るな〜
またリベンジやね

最近は寒いから
ヨガ場にある発酵器まで生地を持っていったり、出したりが面倒
昨日は、二次発酵が夜だったから
オーブンレンジに付いてる発酵機能を初めて使ったけど
何となく発酵がイマイチっぽかったもんな。。。
それがいかんかったかな。。。
発酵器、自宅用にもう1台欲しいな〜
出た出た・・・
またとんでもないもの欲しがってる。。。


| 天然酵母パン | 12:36 | - | - | pookmark |
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