海辺ヨガライフ

糸島半島の海辺でサーフショップ&ヨガクラスを営んでおります。
日々の暮らしやお知らせを綴っています・・・。
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猪肉
風が強いし、雨は降ってるし
寒いです


薪ストーブの暖かさがありがたいこと

今年も二丈に住む生徒Oさんから
猪のお肉をいただきました(^^♪
この時期のこの大きさが
罠にかかるとは珍しい100埀曚┐
大きな雄の猪だったとの事


ありがたい事に
骨付き肉・バラ肉・カタ肉・ヒレ肉が沢山!

いただいたその日はヒレ肉をステーキに
表面だけを軽く焼いてミディアムで
全く臭みもなく
柔らかくておいしかった〜!!


骨付き肉はグツグツ煮込んでスープに
とれたスープはカレーでも
シチューでもいいのですが
これはクッパにすると美味しいはず!
冷凍保存して次回クッパ作りにチャレンジです


今晩の夕食用に
朝、バラ肉に
塩・胡椒・ローズマリーで仕込み完了!
オーブンで焼いていただきます!

たくさんいただいたので
小分けにして冷凍保存
今年の冬の間は
猪肉を少しづついただいて
精力つけます!

にしても、Oさんは普段からお肉を買わないそうです
家の冷凍冷蔵庫には
罠にかかった猪や鳥のお肉でいっぱいだとか
果実園が本業で野菜も作ってるし
O家はほぼ自給自足!
ほぼ自給自足ってやりたくても
なかなかやれないよ・・
真似したくても
真似できるレベルじゃない!
でも、普通にやってるOさんは・・
凄いよな~~!!






 
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