海辺ヨガライフ

糸島半島の海辺でサーフショップ&ヨガクラスを営んでおります。
日々の暮らしやお知らせを綴っています・・・。
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イノシシ

最近、寒くなってきたせいか道端でイノシシをよく見るようになりました
車が来ると走って山に逃げる姿やすでに車にひかれて死んでいる姿や・・・
私、死んでいるイノシシを見ると無性に車に乗せて持って帰りたくなる・・・
どうにか我が家で食べれないものかと考えてしまう・・・

二丈に住み旦那さんと一緒にみかん農園をされている生徒Oさんは、
女性ながらにして猟銃の狩猟免許を持っている(カッコいいな〜)
みかんを食べにくるイノシシを檻を仕掛けて捕獲し、
猟銃で仕留め、駆除すると同時に食している
旦那さんは、ご自身が作ったイノシシ専用のナイフでイノシシを捌くらしい
Oさんご夫婦は、ご自身のみかん農園でとれた数種の柑橘系果物で
ジャムや柚子こしょうを作り販売しています
(これが、どれも凄く美味しいっ!!)
ご夫婦のお仕事や生活を聞くと、私もいつかはそんな生活したいな〜と
憧れるようなハードコアな田舎暮らしをされています

そんなOさんからイノシシのお肉をいただきました☆
「あと3日ぐらい経つとお肉が熟して美味しくなるから」と。
3日も待てなかった私は、
ちょっとだけ炭火で焼いてかぼすポン酢につけて食べてみた
前にイノシシのお肉は食べたことがあったけど、
その時みたいな臭みが全くなく、地鶏肉のような歯ごたえとうま味
めちゃくちゃ美味しかったです!!
Oさん曰く「イノシシは、血が回って臭みが出ないように、
頭部の骨が薄くなっている箇所に銃を当てて、
一発で仕留めないといけないのよ」と。(スゲ〜っ!!)


やっと3日経った今日の夕飯は、イノシシカレーを作ってます♪


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